Weber Akademija
STEAK, BRUGER I DIMLJENJE
STEAK, BRUGER I DIMLJENJE
Informacije o dostupnosti osobnog preuzimanja ne mogu se učitati
Tečaj s naglaskom na pripremu modernih jela koja su trenutni hit svih vrtnih zabava. Na ovom peterosatnom tečaju naučit ćete kako pripremiti meso za roštilj, kako pravilno ispeći različite vrste odrezaka (s ili bez kosti), pripremit ćete različite vrste burgera, a pri pečenju spare ribsa naučit ćete više o „low&slow“ načinu roštiljanja. Pokazat ćemo vam kako se pripremaju različite mješavine začina, naučit ćete kako se koriste različite tehnike dimljenja ribe itd.
Tijekom tečaja naučit ćete pripremiti sljedeći jelovnik:
Tijekom tečaja naučit ćete pripremiti sljedeći jelovnik:
- Losos pečen na cedrovini, azijska marinada i cezar salata (upotreba daske za dimljenje).
- Svinjska rebarca spare ribs BBQ (low&slow pečenje, predpriprema smokera/roštilja, upotreba pravilnih komada mesa, upotreba sječke za dimljenje, postupci tijekom pečenja, odmaranje mesa, začini...).
- Flant steak i T-bone od krškopoljca (priprema i tehnike pečenja, prepoznavanje kvalitetnog mesa).
- Classic burger (priprema mesne pljeskavice, odabir dodataka (bbq umak, sir, salata, džem od luka, špek, pecivo).
- Prilozi: coleslaw salata, patlidžan s misom, složenac od mahunarki i gomoljastog povrća.
- Desert: Čokoladni brownie s tamnim pivom i sladoledom.
Tijekom tečaja pečenja naučit ćete:
Tijekom tečaja pečenja naučit ćete:
- Kako najjednostavnije i pravilno zapaliti drveni ugljen / brikete?
- Kako upotrebljavati različite metode pečenja?
- Zašto peći pod zatvorenim poklopcem, kako održavati temperaturu?
- Koje su razlike u pečenju između drvenog ugljena/briketa, plina i struje?
- Kako izmjeriti temperaturu u središtu kodpečenja većih komada mesa?
- Kako pravilno čistiti i održavati roštilje?
- Kako pravilno upotrebljavati brojne proizvode dodatne opreme Weber?
Na svim vrstama roštilja Weber (ugljen/plin/električni) pripremat ćemo različite vrste jela; od predjela, glavnih jela, priloga, većih komada mesa, odrezaka, ribe, pa sve do ukusnih deserata. Kako bi se osigurao kvalitetan prijenos znanja i naglasak na praktičnom pristupu,
broj polaznika je ograničen na maks. 16 osoba.
Chef tečajeva roštiljanja Weber otkrit će vam i brojne savjete i tajne kako pripremiti kulinarsko iznenađenje za svoje goste.
Cijena uključuje:
Cijena uključuje:
- Sva jela koja ćete pripremati na roštilju
- Kava, bezalkoholna pića, birana vina uz pojedina jela
- Knjižica s receptima
- Potvrda o završenom tečaju
- Weber pregača
