1 12

Weber Akademija

KRALJESTVO STEAKOV IN VIN NA POSESTVU ALBIANA

KRALJESTVO STEAKOV IN VIN NA POSESTVU ALBIANA

€149,90 EUR
€149,90 EUR
Znižanje Razprodano
Vključno z davkom.

Bodimo iskreni: peka mesa na žaru je zmeraj vrhunec zabave, še posebej, če je kakovost živil na visokem nivoju. Na tem eksluzivnem 6-urnem dogodku boste spoznali vse, kar ste vedno želeli vedeti o vrhunskih kosih mesa in njihovem izvoru! 

Pred udeležbo priporočamo obisk klasičnega tečaja (osnovam peke na žaru na tem tečaju ne bomo posvečali veliko pozornosti). 

Vinska spremljava:

  • Ob vsakem hodu boste degustirali izbran vzorec vina iz vinske kleti Albiana. Pripovedovalca vinske zgodbe bosta Jernej Žarn (lastnik) oz. Miha Ritonja (glavni enolog)
  • Po končanem dogodku sledi voden ogled kleti vzorcev posestva Albiana

 

Skozi tečaj se boste naučili pripraviti naslednji meni:

• BIFF Tatar & Carpaccio
Vino Penina brut ROSE(n.v)
• IBERICO STEAK IN GOMOLJNA ZELENA
Vino LAŠKI RIZLING Alto 2021
• Surf &TURF Burger FLANK STEAK & GAMBERI
Vino MODRA FRANKINJA 2016
• WAGYU STEAK IN BRIOŠ
Vino CHARDONAY Alto 2019
• BIFTEK IN CHATEAOBRIAND, KOSTNI MOZEG, GOSJA JETRA
• KROMPIRJEVA ZLOŽENKA DEMIGLACE OMAKA
Vino PARCELE Alto 2020
• BLACK ANGUS PICANHA STEAK IN ČIMIČURI
• ŠPARGLJI IN HOLANDSKA OMAKA
Vino MODRA FRANKINJA Alto 2017
• JAGNEČJE ZAREBERNICE, MLADA SKUTA IN SENO
Vino ZELENI SILVANEC 2019
• ČOKOLADA IN RUM

Med tečajem peke boste spoznali:

- Kako najlažje in pravilno prižgati oglje/brikete?
- Kako uporabljati različne metode peke?
- Zakaj peči pod zaprtim pokrovom, kako vzdrževati temperaturo?
- Kakšne so razlike v peki med ogljem/briketi, plinom in elektriko?
- Kako meriti temperaturo v sredici pri peki večjih kosov mesa?
- Kako pravilno čistiti in vzdrževati žare?
- Kako pravilno uporabljati številne izdelke Weber dodatne opreme?

Na vseh vrstah žarov Weber (oglje/plin/elektrika) bomo pripravljali različne vrste hrane; od predjedi, glavnih jedi, prilog, večjih kosov mesa, steakov, rib, pa vse do okusnih sladic. Zaradi zagotavljanja kvalitetnega prenosa znanja in poudarka na praktičnem pristopu je število udeležencev omejeno na max. 16 oseb.

Chef tečajev peke na žaru Weber vam bo razkril tudi številne nasvete in skrivnosti, kako pripraviti kulinarično presenečenje za svoje goste.

V ceno je vključeno:

- Vse jedi, ki jih boste pripravljali na žarih
- Kava, brezalkoholne pijače, izbrano vino pri posameznih jedeh
- Knjižica z recepti
- Certifikat o opravljenem tečaju
- Predpasnik Weber

Prikaži vse podrobnosti