1 9

Weber Akademija

MOJSTRSTVO STEAKOV - December Edition

MOJSTRSTVO STEAKOV - December Edition

€129,90 EUR
€129,90 EUR
Znižanje Razprodano
Vključno z davkom.
MOJSTERSTVO STEAKOV - december Edition

Tečaj za vse, ki želite razumeti steak – od izbire pravega kosa do popolnega reza na krožniku. Pri tem ne gre le za peko, temveč za razumevanje tehnik, časa, temperature in spoštovanja kakovostne surovine.

V prazničnem decembru bomo klasičnemu programu Mojstrstva steakov dodali še eno pravo decembrsko klasiko – pripravo tatarskega biftka. Pokazali bomo vse od izbire in obdelave mesa do pravilnega začinjanja ter serviranja.

Čaka vas 5 ur praktičnega ustvarjanja, novih znanj, odličnih okusov in druženja ob žaru – tokrat v prazničnem decembrskem vzdušju.

Skozi tečaj se boste naučili pripraviti naslednji meni:

- tatarski biftek
- ribeye steak (Avstralija)
- picanha steak (Urugvaj)
- T-bone krškopoljskega prašiča (Slovenija)
- tomahawk Steak (Dry aged, Slovenija)
- flank Steak (Irska)
- omake: dimljen chimichuri, poprova, romesco
- Tarte Tatin (francoska jabolčna pita s kremnim sirom)

Žari: Summit Kamado, Mastertouch, SearWood, Spirit/Genesis

Na tečaju boste spoznali:

- razlike med posameznimi kosi
- senzorika suho zorjenih steakov
- neposredno in posredno peko ter kombinirane metode
- uravnavanje visoke temperature pri peki
- natančno merjenje temperature v sredici
- počivanje mesa in pravilno rezanje
- pogoste napake pri peki steakov in kako jih odpraviti

Tečaj je zasnovan kot nadgradnja osnov in je idealen za vse, ki želijo samozavestno pripraviti vrhunski steak doma ali za goste.

Posebnost: En kos s kostjo bomo pripravljali tudi na »Caveman« način (direktno na žerjavici)

Prikaži vse podrobnosti