1 8

Weber Akademija

OSNOVE PEKE NA ŽARU

OSNOVE PEKE NA ŽARU

€109,90 EUR
€109,90 EUR
Znižanje Razprodano
Vključno z davkom.
OSNOVE PEKE NA ŽARU

Ta 4-urni tečaj je idealna vstopna točka v svet peke na žaru – za vse, ki želijo postaviti trdne temelje in razumeti, zakaj žar ni le ogenj in meso, temveč tehnika, nadzor in občutek. V sproščenem, a strokovno vodenem okolju boste spoznali ključne principe peke in jih takoj preizkusili v praksi. Skupaj z mojstri žara boste pripravili celoten meni in osvojili znanja, ki jih boste brez težav prenesli v domače okolje – ne glede na to, ali pečete na oglju, plinu ali elektriki.

Skozi tečaj se boste naučili pripraviti naslednji meni:

- gourmet pizza (testo, pelati, mozzarela bazilika, pečen rumpsteak, rdeča čebula)
- club sandwich (Ciabatta, guacamole omaka, svinjski trakci, cheddar sir, jajce, slanina)
- piščanec v kosu in popečena mediteranska zelenjava
- steak iz govejega hrbta (roastbeef), stisnjen krompir, chimichurri omaka, rukola s tartufato
- pečeno sezonsko sadje na žaru, vanilijeva krema in sladoled

Žari: Summit Charcoal, Mastertouch, Lumin, Spirit, Genesis

Na tečaju boste spoznali:

- pravilno in varno prižiganje žara,
- osnovne metode peke in upravljanje temperature,
- prednosti peke pod zaprtim pokrovom,
- razlike med različnimi tipi žarov,
- uporabo termometrov in osnovne tehnike večjih kosov,
- pravilno čiščenje, vzdrževanje in uporabo dodatne opreme.

Tečaj poteka izrazito praktično, število udeležencev pa je omejeno na največ 16 oseb, kar zagotavlja kakovosten prenos znanja in individualen pristop.

Prikaži vse podrobnosti