Weber Akademija
OSNOVE PEKE NA ŽARU
OSNOVE PEKE NA ŽARU
Podatka o razpoložljivosti osebnega prevzema ni mogoče naložiti
Ta 4-urni tečaj je idealna vstopna točka v svet peke na žaru – za vse, ki želijo postaviti trdne temelje in razumeti, zakaj žar ni le ogenj in meso, temveč tehnika, nadzor in občutek. V sproščenem, a strokovno vodenem okolju boste spoznali ključne principe peke in jih takoj preizkusili v praksi.
Skupaj z mojstri žara boste pripravili celoten meni in osvojili znanja, ki jih boste brez težav
prenesli v domače okolje – ne glede na to, ali pečete na oglju, plinu ali elektriki.
Skozi tečaj se boste naučili pripraviti naslednji meni:
Skozi tečaj se boste naučili pripraviti naslednji meni:
- Gourmet pizza (testo, pelati, mozzarela bazilika, pečen rumpsteak, rdeča čebula)
- Club sandwich (Ciabatta, guacamole omaka, svinjski trakci, cheddar sir, jajce, slanina)
- Piščanec v kosu in popečena mediteranska zelenjava
- Steak iz govejega hrbta (roastbeef), stisnjen krompir, chimichurri omaka, rukola s tartufato)
- Pečeno sezonsko sadje na žaru, vanilijeva krema in sladoled
Žari: Summit Charocal, Mastertouch, Lumin, Spirit, Genesis
Med tečajem peke boste spoznali:
Med tečajem peke boste spoznali:
Med tečajem peke boste spoznali:
Med tečajem peke boste spoznali:
- Kako najlažje in pravilno prižgati oglje/brikete?
- Kako uporabljati različne metode peke?
- Zakaj peči pod zaprtim pokrovom, kako vzdrževati temperaturo?
- Kakšne so razlike v peki med ogljem/briketi, plinom in elektriko?
- Kako meriti temperaturo v sredici pri peki večjih kosov mesa?
- Kako pravilno čistiti in vzdrževati žare?
- Kako pravilno uporabljati številne izdelke Weber dodatne opreme?
Na vseh vrstah žarov Weber (oglje/plin/elektrika) bomo pripravljali različne vrste hrane; od predjedi, glavnih jedi, prilog, večjih kosov mesa, steakov, rib, pa vse do okusnih sladic. Zaradi zagotavljanja kvalitetnega prenosa znanja in poudarka na praktičnem pristopu je število udeležencev omejeno na max. 16 oseb.
Chef tečajev peke na žaru Weber vam bo razkril tudi številne nasvete in skrivnosti, kako pripraviti kulinarično presenečenje za svoje goste.
