Weber Akademija
STEAK, BURGER IN DIMLJENJE
STEAK, BURGER IN DIMLJENJE
Podatka o razpoložljivosti osebnega prevzema ni mogoče naložiti
Tečaj s poudarkom na pripravi modernih jedi, ki so trenutni hit vseh vrtnih zabav. V tem 5 urnem tečaju se boste naučili, kako meso pripraviti za peko, kako pravilno speči različne vrste steakov (s kostjo ali brez), pripravljali boste različne vrste burgerjev, ob peki spare ribsov pa boste podrobneje boste spoznali »low&slow« način peke na žaru. Pokazali vam bomo, kako pripraviti različne začimbne mešanice, spoznali boste uporabo različnih tehnik dimljenja pri ribah, itd.
Skozi tečaj se boste naučili pripraviti naslednji meni:
Skozi tečaj se boste naučili pripraviti naslednji meni:
- Losos, pečen na cedri, azijska marinada in cezarjeva solata (uporaba deske za dimljenje)
- Svinjska rebrca spareribs BBQ (low&slow pečenje, predpriprava smokerja/žara, uporaba pravilnih kosov mesa, uporaba sekancev za dimljenje, postopki skozi čas pečenja, počivanje mesa, začimbe,.. )
- Flank steak in T-bone krškopoljca (priprava in tehnike pečenja, prepoznavanje kvalitetnega mesa)
- Classic burger (priprava mesne polpete, izbira dodatkov (bbq omaka, sir, solata, čebulna marmelada, slanina, bombetke).
- Priloge: coleslaw solata, jajčevec s misom, prebranac iz stročnic in gomoljnicami
- Sladica: Čokoladni brownie s temnim pivom in sladoledom
Med tečajem peke boste spoznali:
Med tečajem peke boste spoznali:
- Kako najlažje in pravilno prižgati oglje/brikete?
- Kako uporabljati različne metode peke?
- Zakaj peči pod zaprtim pokrovom, kako vzdrževati temperaturo?
- Kakšne so razlike v peki med ogljem/briketi, plinom in elektriko?
- Kako meriti temperaturo v sredici pri peki večjih kosov mesa?
- Kako pravilno čistiti in vzdrževati žare?
- Kako pravilno uporabljati številne izdelke Weber dodatne opreme?
Na vseh vrstah žarov Weber (oglje/plin/elektrika) bomo pripravljali različne vrste hrane; od predjedi, glavnih jedi, prilog, večjih kosov mesa, steakov, rib, pa vse do okusnih sladic. Zaradi zagotavljanja kvalitetnega prenosa znanja in poudarka na praktičnem pristopu je število udeležencev omejeno na max. 16 oseb.
Chef tečajev peke na žaru Weber vam bo razkril tudi številne nasvete in skrivnosti, kako pripraviti kulinarično presenečenje za svoje goste.
V ceno je vključeno:
V ceno je vključeno:
- Vse jedi, ki jih boste pripravljali na žarih
- Kava, brezalkoholne pijače, izbrano vino pri posameznih jedeh
- Knjižica z recepti
- Certifikat o opravljenem tečaju
- Predpasnik Weber
